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Salade de fajita Olé! |
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 Les photos ne constituent pas des
représentations exactes de la recette préparée. 120 mL (8 c. à table) de crème sure sans gras 25 mL (2½ c. à table) de jus de lime fraîchement pressé 2 mL (½ c. à thé) d’édulcorant artificiel 1 mL (¼ c. à thé) de cumin moulu 1 mL (¼ c. à thé) de poudre de chili 560 g (20 oz) de poitrine de poulet, sans peau 250 mL (1 tasse) de poivrons verts, tranchés 250 mL (1 tasse) de poivrons rouges, tranchés 120 mL (8 c. à table) de salsa sans gras 30 mL (2 c. à table) de coriandre fraîche, hachée 1,6 L (6 tasses) de laitue romaine, coupée en lanières 60 g (2 oz) de fromage cheddar, râpé | ||
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Mélanger la crème sure, 23 mL (1½ c. a table) de jus de lime, l’édulcorant artificiel, le cumin et la poudre de chili dans un bol. Réfrigérer jusqu’au moment de servir. Couper le poulet en lanières et le faire revenir dans un wok antiadhésif à feu moyen-fort jusqu’à ce qu’il ait brunit. Ajouter les poivrons et cuire pendant trois minutes. Ajouter la salsa et cuire encore deux minutes. Ajouter le jus de lime qui reste et la coriandre. Bien mélanger et retirer du feu. Répartir la laitue romaine dans quatre assiettes. Recouvrir le plat de poulet et des poivrons. Sortir la vinaigrette du réfrigérateur. La verser sur la salade. Saupoudrer de fromage cheddar. Quatre portions. Une portion égale 1 protéine, 2 légumes, ½ produit laitier, 1 échange gratuit. | ||