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Tomates croustillantes

Les photos ne constituent pas des représentations exactes de la recette préparée. Ingrédients 4 grosses tomates Poivre noir au goût 1 gousse d’ail, écrasée 15 mL (1 c. à table) de persil, haché 60 mL (4 c. à table) de chapelure fraîche (voir recette) 10 mL (2 c. à thé) d’huile d’olive


Préchauffer le four à 200°C (400°F). Couper les tomates en deux horizontalement. Placer dans un plat de cuisson antiadhésif le côté tranché vers le haut. Saupoudrer de poivre. Cuire pendant 10 minutes. Mélanger l’ail, le persil et la chapelure. Retirer les tomates du four, saupoudrer du mélange de chapelure et arroser d’huile d’olive. Cuire de 4 à 5 minutes additionnelles ou jusqu’à ce que le dessus soit croustillant. Quatre portions. Une portion égale 1 légume, ¼ féculent, ½ gras.

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